新疆抽檢5類食品74批次樣品 烤雞翅檢出鉛超標(biāo)！
時(shí)間：2019-11-20 09:58:01 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：835次
11月19日，新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局通報(bào)，近期該局組織抽檢肉制品、乳制品、豆制品、餐飲食品和食用農(nóng)產(chǎn)品5類食品74批次樣品，發(fā)現(xiàn)不合格樣品1批次。
不合格樣品為：喀什市渝特錫紙烤魚店銷售的烤雞翅，該樣品檢出鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鉛是最常見的重金屬元素污染物之一，是一種慢性和積累性毒物。若長期或過多攝入鉛含量超標(biāo)的食品，鉛會(huì)蓄積在體內(nèi)，可能會(huì)影響大腦和神經(jīng)系統(tǒng)，尤其會(huì)對(duì)兒童造成智力發(fā)育障礙和表現(xiàn)行為異常。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，熏燒烤肉制品（餐飲）中的鉛的檢測結(jié)果不得超過0.5mg/kg。重金屬鉛超標(biāo)原因可能是使用了鉛含量超標(biāo)的原料，也可能是從生產(chǎn)設(shè)備遷移入食品。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)地（州、市）市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公示。
新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局食品安全評(píng)價(jià)性抽檢信息通告 （2019年第21期） 2019年 第93號(hào)不合格樣品信息
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序號(hào)
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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樣品名稱
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規(guī)格型號(hào)
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期
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不合格項(xiàng)目
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檢驗(yàn)結(jié)果
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標(biāo)準(zhǔn)值
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檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
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1
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喀什市渝特錫紙烤魚店
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新疆喀什地區(qū)喀什市新世界百貨八樓
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喀什市渝特錫紙烤魚店
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新疆喀什地區(qū)喀什市新世界百貨八樓
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烤雞翅
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2019-08-15
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鉛(以Pb計(jì))
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1.32mg/kg
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≤0.5mg/kg
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陜西華研檢測技術(shù)有限責(zé)任公司
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（來源：新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局）
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