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檢測服務

家庭自制油中極性標志物、酸價、水分的檢測
時間:2015-12-18 15:47:15 作者: 來源:北京智云達科技股份有限公司 點擊:1015次

家在北京的金女士家中自制了食用油,想知道油中極性標志物、酸價、水分是否合格,因此送到消費者體驗中心,請我們幫忙檢測。



1、極性標志物的檢測


將待測油樣混勻,用0.2 mL塑料吸管取油樣,滴6滴于玻璃比色管中,加入1 mL試劑1,搖動30秒,沸水中煮5分鐘。


取出冷卻,與標準比色管對比。


結果判斷:樣品溶液顏色淺于標準比色管的紅色,該指標為陰性;樣品溶液顏色接近或深于標準比色管的紅色,該指標為陽性。



2、酸價、水分的檢測


用0.2 mL塑料滴管取油樣,滴6滴于玻璃比色管中,加入1 mL試劑2,搖動10秒,靜置10分鐘,觀察顏色和渾濁情況。



結果判斷:如溶液顯淺黃色,說明油樣酸價≥8mgKOH/g,酸價指標為陽性;溶液顯藍色、淺藍色或綠色,酸價指標為陰性。溶液出現(xiàn)混濁,水分指標為陽性;溶液澄清透明,水分指標為陰性。


三項指標均合格。


食品安全快速檢測網(wǎng)消費者體驗中心每月都會舉辦親子活動,有興趣的家長們可以加入我們的食安檢測clubQQ群154048648進行咨詢!


大家在生活中遇到問題食品,歡迎致電食品安全快速檢測網(wǎng)熱線電話4008112315,或加24小時值班微信客服:18010479071。


本文關鍵詞:油 極性標志物 酸價 水分

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